Landwirtschaftsbetrieb Scherer
Obstbau
Nachhaltigkeit im Obstbau
Unser Obstbau folgt biologisch-organischen Prinzipien. Hierzu zählt der vollständige Verzicht auf chemisch-synthetische Pflanzenschutz- und Düngemittel. Statt dessen düngen wir organisch mit Pferdemist, Schnittguthäcksel und Kompost aus unserem Betrieb. Zudem profitieren wir von Nährstoffkreisläufen der Permakultur. Durch Mulchen verbessern wir den Humusgehalt unserer Sandböden und leisten damit einen aktiven Beitrag zum Klimaschutz. Wo möglich, begünstigen wir natürlichen Pflanzenschutz, z.B. durch Nützlinge oder unsere Geflügelhaltung. Haben wir dennoch Abstriche an Erntequalität oder -menge, trägt dies unsere wertschätzende Gemeinschaft gerne mit. Neben der ökologischen Produktion sind weitere Merkmale unserer Nachhaltigkeit die Regionalität und Saisonalität sowie Unverpacktheit unserer Produkte.
Naturnaher Anbau
Unsere Obstanlage ähnelt trotz bio-intensiver Bewirtschaftung nicht einer agrarindustriellen Obstplantage. Auf kleinen Flächen praktizieren wir Streuobstanbau, doch auch im Intensivobstbau ist der Anbau gemischt mit stockwerkartigem Aufbau aus Beerensträuchern, Spalieren, niederkronigen Obstbäumen und Hochstämmen. Künftig wird auch Gemüsebau integriert und bildet dann eine zusätzliche Krautschicht. Dies schränkt Maschineneinsatz zum Teil ein und bedeutet mehr Handarbeit und Aufwand bei Pflege und Ernte, bietet aber viele Vorteile, die auch von Waldgartensystemen erkannt wurden: Ein eigenes Mikroklima durch Beschattung, Windschutz und Sonneninseln, günstige Nährstoffkreisläufe und mehr Lebensräume für Biodiversität.
Erlebe unsere Anlage hier aus der Vogelperspektive:
Unser Sortiment
Unser Obstsortiment aus Kern-, Stein- und Beerenobst ist sehr vielfältig, allerdings erreichen wir zumeist nur kleine Kapazitäten. Neben dem Standardsortiment bauen wir auch seltenere Obstarten an, die gewöhnlich nicht in den Handel gelangen, und in kleinem Umfang auch Wildobstarten. Durch eine breite Aufstellung mit großer Sortenvielfalt (früh-, mittel- und spättragende Sorten) decken wir zumeist den gesamten Erntezeitraum der jeweiligen Obstarten ab. Über eigene Vermehrung, Nachzucht von Unterlagen, Veredlung und Aufschulung gelingt es uns, den Obstbestand weitgehend ohne Zukäufe zu erhalten und auszubauen.
Hier gelangst du zum Download (PDF) zu unserem Sortiment:
